ビフィズス菌概要大特集
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肝臓にやさしいつまみとはお酒は楽しくおいしく飲みたいもの。でも、たとえどんなに楽しくてもおいしくても体を壊しては意味がない。とくに気をつけなければいけないのが肝臓で、お酒は飲みすぎに気をつけるのはもちろんだが、肝臓にやさしいつまみを選ぶように、心がけることが肝心だ。肝臓にやさしいつまみとは、良質のタンパク質を含む、豆腐や納豆、焼き鳥、刺身、卵焼きなど。さらに野菜も積極的にとり、ミネラルの補給源としたい。アルコールを同じ量飲んでも、酔っぱらう人とあまり変わらない人とがいるのは、肝臓のアルコール分解能力の違い。悪酔いしたくなければ、つまみにはタコがおすすめである。タコに含まれるアミノ酸の一種タウリンが、胆汁の分泌を促進し、肝機能を高めてくれるからだ。解毒、利尿作用もあるタウリンは、飲ん兵衛の人にも、二日酔い防止のつまみとして向いている。肝臓を大切にいたわってこそ、いつまでもおいしいお酒が楽しめるということを忘れずに。